羊肉保暖、东谈主参补气 冬季再这么吃当心只囤脂肪不养生

提到冬季进补，不少东谈主会猜想红烧羊肉、东谈主参鸡汤……重庆大学附属肿瘤病院养分科副主任、副主任医师冯长艳说，从当代养分学和防太医学的角度来看，这是需要改动的误区。“冬补”不是通过食补囤积脂肪，也不是盲目使用名贵药材养生，得解任“藏精气、养阳气、通气血、衡养分”原则。

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图源：豆包AI生成

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冬季养生进补

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当心只囤脂肪不养生

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冯长艳指出，冬季养生，即通过平衡且富裕针对性的养分摄入，增强机体的适宜能力和抗病能力，自如过冬，但盲目囤积脂肪，只会给躯壳埋下健康隐患。

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1.高糖高脂食品并不“藏精”

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藏精气，指储备和省俭躯壳的根底能量，而非皮下脂肪。“精气”可剖析为免疫储备、内分泌调度能力和细胞建造能力。冬季毫无节制地摄入高脂肪、高糖分的食品，如红烧羊肉、油炸糕点等浓油赤酱的菜肴，会加剧消化系统和代谢系统的背负，这非但不“藏精”，反而“耗精”。

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2.姜丝胡椒粉萝卜丝汤比肉汤好

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养阳气与通气血，靠的不是脂肪，而是优质卵白质，它是“阳气”的物资基础。同期，B族维生素能将食品中的养分回荡为的确的能量，而不是脂肪。铁等矿物资能防备缺铁性贫血，保证血液的携氧能力，作为冰凉常与此磋磨。辛辣温通的生姜、大蒜、肉桂、辣椒等可促进血液轮回，产生温热感。举例，喝一碗加了姜丝和胡椒粉的萝卜丝汤，其暖身通气的后果，远胜于浓重的肉汤。

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3.杂粮饭、清蒸鱼、焯拌菠菜皆很补

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冬季进补，是补“养分密度高”的食品，而非“能量密度高”的脂肪。深绿色蔬菜、瘦肉、鱼、豆类、全谷物是高养分密度食品；油脂、肥肉、甜食是高能量密度但低养分密度的代表。野心便是，在适度总热量摄入的前提下，最大化养分摄入。比如，一样提供300千卡热量，可接受一块奶油蛋糕，也可接受一碗杂粮饭配一份清蒸鱼和一大盘焯拌菠菜，但提供复合碳水、优质卵白、膳食纤维及多种微量元素的后者，才是的确的“冬补”。

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名贵药材≠高等养分品

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需辨证施治并食药迷惑

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冯长艳以为，名贵药材≠高等养分品，中医养生的中枢念念想是辨证论治，也便是个体化。每个东谈主的体质（如气虚、血虚、阴虚、阳虚、痰湿、干冷等）不同，谨慎主张也天渊之隔。使用任何药材前，请沟通专科的中医师或中西医迷惑大夫，进行体质辨识。

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东谈主参/红参：能大补元气，性温，适用于气虚、阳虚体质的东谈主，阐扬为精神困窘、畏寒怕冷、声息低微等。但如若自己是干冷或阴虚火旺体质（阐扬为短永生疮、面部浓重、口干便秘、失眠轻浮等），服用东谈主参/红参无异于“火上浇油”，会加剧症状。

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阿胶：滋阴补血，恰当血虚导致的面色萎黄、头晕心悸、月事量少的女性。但关于脾胃软弱、潮湿重的东谈主（阐扬为食欲烦恼、腹胀、大便粘腻），阿胶的滋腻之性会严重妨碍消化功能，导致虚不受补，越补越堵。

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虫草：性平，补肾益肺。但其性质仍偏温补，并非东谈主东谈主恰当的“神药”。关于实热证或邪气未清者，一样不适用。

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药食同源而非药食替代

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提出适量久服冉冉接纳

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“使用名贵药材养生，除了辨证施治，还得适可而止，食药迷惑。”冯长艳指出，名贵药材是药，有明确的偏性，用以改动躯壳的偏性。它们不可替代日常食品。健康的基础，永恒来自平衡的一日三餐。有接洽分析虫草中的要素是否有助抗癌，论断是，靠吃虫草来达到现实中的有用剂量，其老本和实质摄入量时常东谈主无法罢了。比拟之下，平衡膳食摄入丰富的自然植死一火学物，如番茄红素、花青素、类黄酮等，其协同作用的防癌抗癌效益，在流行病学上获取的数据扶持更坚实。

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是以，冬季进补先把卵白质、主食、蔬菜吃对吃够。确有需要，再在大夫指令下，用药材精确辅助。同期，名贵药材的欺诈，细密“小量、耐久”，让躯壳冉冉接纳回荡。举例，每天在汤粥中放入几片参，能够用极少阿胶作念成固元膏，每天只吃一小块。

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指令大家

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（资讯）

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（文/向娇）

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原标题：羊肉保暖、东谈主参补气  冬季再这么吃当心只囤脂肪不养生

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